吃出香港文化

簡介:

書度 ：150mm x 210mm
頁數 ：240頁
出版日期：2026年7月
ISBN：978-988-8974-12-2

內容簡介

盧覓雪本年最新出版，繼續用文章，與讀者吃出香港文化。

談海鮮、談即食麵、談星級餐廳、談酒樓茶樓、談烹煮手法、談打邊爐、談快餐、談早餐、談宵夜……背後揭示了香港多年來的飲食文化，以及舊時生活。

正如作者在序中以祖母及母親的日常，述說了某個年代香港女性在家庭傳承的飲食文化：「昔日的貧困造就了今日的珍惜！從前的婦女即使不是住家廚神，大多數需要持家入廚煮兩味，我的祖母從內地南下香港之後，目不識丁即使祖籍新會不是順德，也成為了職業女性打住家工做女傭……對她最深刻的印象除了重男輕女之外，就是非常節儉。端午節會自家包糭子送禮自奉，除了鹹肉糭也會包當時尚且流行的鹼水糭，但我家小孩偏吃只愛鹹肉糭，吃不完的鹼水糭怎麼辦？不用擔心，山人自有妙計。祖母會將鹼水糭切粒，平鋪在大竹篩拿到太陽底下曬到乾為止，幾時乾透就要看老天爺，一天不夠第二天再曬，如果遇上陰天雨天就要耐心的繼續等，一有太陽就會再拿出來，直至乾到放入玻璃罐時會發出叮叮噹噹聲，此之為糭乾！……

祖母離世之後，媽媽接棒負責端午節包糭子，這個時候鹼水糭已經不合時宜，媽媽獨沽一味只包鹹肉糭，沒有為那罐看門口的糭乾添壯丁，留了下來的就一直完整保留在那個玻璃罐內。歲月悠悠，我這一代沒有經過戰亂亦沒有捱過肚餓，日子過得尚可，那一罐保留到今時今日依舊為我家看門口的糭乾不是為了記念祖母，而是向那一代的前人婦女致敬，節儉是美德也是那個遠去的年代獨有的文化，只有在香港才吃得到。留著是提醒幸福不是必然，心存感激就要學曉珍惜！」

作者簡介
盧覓雪
娛樂記者／電台時事節目主持人／半生揸筆／以為做電台靠把口搵食唔再罰抄／點知聲音專欄都係寫完先錄音／兜咗一個大圈／而今結集成書／又要趕死線